0
0
Kolang-kaling menjadi makanan yang cukup populer di Indonesia. Teksturnya kenyal dan sering digunakan dalam berbagai hidangan.
Namun, belakangan muncul klaim bahwa kolang-kaling mengandung banyak kolagen. Klaim tersebut perlu dipahami secara tepat.
Faktanya, belum ada bukti ilmiah kuat bahwa kolang-kaling merupakan sumber kolagen tinggi. Meski begitu, manfaat kolang-kaling untuk kulit tetap menarik untuk diteliti.
Salah satu alasannya adalah kandungan galaktomanan pada buah aren. Senyawa tersebut telah diteliti terkait aktivitas antioksidan dan anti-photoaging.
Benarkah Kolang-Kaling Mengandung Banyak Kolagen?
Kolagen merupakan protein penting dalam tubuh. Protein ini terdapat pada kulit, tulang, tendon, otot, dan ligamen.
Sementara itu, kolang-kaling berasal dari buah tanaman aren atau Arenga pinnata. Karena itu, tidak tepat menyebut kolang-kaling sebagai makanan yang terbukti kaya kolagen.
Kementerian Kesehatan menjelaskan bahwa tubuh membutuhkan asam amino untuk memproduksi kolagen. Asam amino tersebut dapat diperoleh dari makanan kaya protein.
Selain itu, vitamin C membantu proses produksi kolagen. Pola makan seimbang pun tetap menjadi pilihan penting untuk menjaga kesehatan kulit.
Galaktomanan Jadi Senyawa yang Menarik
Meski bukan sumber kolagen tinggi, buah aren memiliki senyawa yang menarik perhatian peneliti.
Sebuah penelitian yang terindeks PubMed menguji fraksi galaktomanan dari buah Arenga pinnata. Penelitian tersebut dilakukan secara in vitro atau di laboratorium.
Menariknya, galaktomanan menunjukkan aktivitas antioksidan dalam pengujian tersebut. Senyawa itu juga menunjukkan aktivitas anti-photoaging.
Selain itu, galaktomanan dapat menghambat ekspresi MMP-1 dan MMP-13 pada model sel yang terkena UVB. Kedua enzim tersebut berkaitan dengan proses degradasi kolagen.
Namun, hasil laboratorium tidak otomatis berarti makan kolang-kaling akan memberikan efek yang sama pada manusia.
Kolagen Penting untuk Kesehatan Kulit
Kolagen memiliki peran penting dalam menjaga struktur kulit. Produksinya dapat menurun seiring bertambahnya usia.
Selain faktor usia, paparan sinar ultraviolet dapat mempercepat kerusakan kolagen. Kebiasaan merokok dan pola hidup tertentu juga dapat memengaruhi kesehatan kulit.
Oleh sebab itu, menjaga kulit tidak cukup dengan mengandalkan satu jenis makanan. Pola makan dan gaya hidup juga perlu diperhatikan.
Kementerian Kesehatan menyebut makanan kaya protein dapat menyediakan asam amino untuk pembentukan kolagen. Sementara itu, buah yang mengandung vitamin C dapat membantu proses produksinya.
Jangan Berlebihan Menambahkan Gula
Kolang-kaling sering disajikan sebagai makanan manis. Sirup atau gula biasanya ditambahkan dalam jumlah cukup banyak.
Padahal, konsumsi gula berlebihan tidak baik bagi kesehatan. Asupan gula yang tinggi juga dapat memengaruhi kolagen melalui proses glikasi.
Proses tersebut dapat merusak protein seperti kolagen dan elastin pada kulit. Akibatnya, struktur yang menjaga kulit tetap kencang dapat terganggu.
Karena itu, cara mengolah kolang-kaling juga perlu diperhatikan. Penggunaan gula dapat dibatasi agar hidangan tidak terlalu manis.
Manfaat Kolang-Kaling untuk Kulit Masih Diteliti
Potensi manfaat kolang-kaling untuk kulit memang menarik. Terlebih, penelitian menemukan aktivitas antioksidan dan anti-photoaging pada galaktomanan buah aren.
Namun, penelitian tersebut masih dilakukan pada tingkat laboratorium. Bukti klinis pada manusia masih diperlukan untuk memastikan manfaatnya.
Dengan demikian, kolang-kaling sebaiknya tidak disebut sebagai sumber kolagen tinggi. Klaim bahwa mengonsumsinya langsung membuat kulit awet muda juga belum dapat dipastikan.
Sebaliknya, kolang-kaling dapat menjadi bagian dari pola makan yang beragam. Untuk menjaga kesehatan kulit, masyarakat tetap perlu memperhatikan asupan protein, vitamin, tidur, dan perlindungan dari paparan UV.
